| 旨い店にはふと人の足を留める力がある。いつも車窓から見ていたあの店、この店。 今日は足を伸ばして、途中下車してそんな店に出かけてみよう。 |
| 文/四宮+里香・葉山 巧・松崎由佳 撮影/草野清一郎・今村成明・横山隆俊・城後友理子 |
 極上坦々麺700円 |
福岡市 六本松三丁目バス停 すぐ | |||
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住所
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福岡市中央区六本松4-1-16 六本松ビル1階 |
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TEL
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092-771-0850 | |||
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営業
時間 |
11:30〜料理OS22:30 (月曜のみ18:00〜) |
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定休日
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日曜 | |||
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駐車場
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なし | |||
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| 好みで選べるヘルシーな胡麻入り坦々麺 |
| 約20種類の中国茶が味わえるカフェの坦々麺は、白胡麻と黒胡麻の2種類から選べるヘルシーな一品。6時間煮た厳選素材で取ったスープに、練りゴマやすりゴマをブレンドしたものを加えて仕上げる。まろやかな白胡麻と香ばしい黒胡麻、好みに応じて楽しもう。1/2サイズもあるので両方試してみては。 ◇飲茶セット650円(〜17:30)、麻婆丼700円、エビのチリソース850円 |
 ちー坊のタンタン麺680円 |
福岡市 キャナルシティ博多前バス停 徒歩5分 | |||
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住所
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福岡市博多区住吉2-16-8 | 
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TEL
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092-282-7636 | |||
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営業
時間 |
11:30〜15:00/18:30〜翌1:00 （祝日は〜15:30/〜24:00） |
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定休日
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日曜 | |||
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駐車場
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なし | |||
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| 胡麻+油なのに不思議とさっぱり！ |
| ジュワ〜！たっぷりの葱にかけられたアツアツのキャノーラ油。出てきた瞬間、葱と胡麻の香りが食欲を刺激する。ここは“四川料理の父”と言われる陳建民氏直伝の味を楽しめる店。芝麻醤やラー油は手作りで、独特の香りを醸し出す。スタッフが女性だけなので、女性ひとりで入りやすいのも嬉しい。 ◇葱なしタンタン麺550円、ちー坊の黒ゴマタンタン麺680円、男のタンタン麺750円 |
 椿屋特製タンタン麺600円 |
福岡市 田隈小学校前バス停 徒歩5分 | |||
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住所
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福岡市早良区野芥7-19-23 | 
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TEL
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092-863-8797 | |||
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営業
時間 |
11:30〜15:00/18:00〜24:00、 日祝日11:30〜24:00 |
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定休日
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月曜 | |||
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駐車場
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3台 | |||
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| 食べ進むほどに味の変化が楽しめる |
| クリーミーというよりも荒削りで骨太の味わい。味も辛さも（辛さは6段階あり）濃い目で、胡麻の風味がしっかり伝わってくる。しかし、食べ進むうちに、野菜がたっぷり使われ、自然の甘味が出たスープと、少し甘めの挽肉がひとつとなって、マイルドな味わいに。スープと絡みのよい細麺は替え玉も可能だ。 ◇わふうタンタン麺600円、ラーメン黒味550円、しろ味550円、みそラーメン600円 |
 坦々麺700円 |
北九州市 市立医療センター前バス停 徒歩1分 | |||
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住所
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北九州市小倉北区馬借3-3-37 | 
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TEL
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093-521-6068 | |||
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営業
時間 |
11:00〜OS21:00 | |||
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定休日
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なし | |||
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駐車場
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9台 | |||
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| 本場のワザが生みだすリッチなうま味 |
| 四川料理が中心のこの店では、坦々麺が人気メニュー。辛さは抑えめながら、密度の濃いうま味が詰まったスープは「職人仕事」を感じさせる。秘密は手間ひまかけた元ダレにあるとか。小麦粉のふくよかな香りが快い太めの麺も、ボリュームがあり食べごたえ満点！ ◇ランチ680円、蝦のチリソース1,380円、牛肉と落花生のピリ辛い炒め1,280円 |
 たんたんめん1,260円 |
北九州市 魚町バス停 徒歩1分 | |||
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住所
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北九州市小倉北区魚町1-4-5 | 
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TEL
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093-551-2849 | |||
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営業
時間 |
11:00〜OS21:00 | |||
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定休日
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なし | |||
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駐車場
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なし | |||
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| 個性あふれる味に、小倉の名店の実力を見る |
| コンロ上の土鍋で煮えたつ淡いオレンジ色のスープは、10種類の調味料を加えた自家製味噌で仕上げたもの。和食にも通じる優雅な甘みを持つが、薬膳効果だろうか、やがて体温は急上昇！ 香菜も味をピリッと引き締めている。自社製の細麺とともに一気に完食したくなる、後を引くうまさの坦々麺。 ◇焼きめしラーメンセット1,575円、プチランチ1,575円(〜15:00/月〜土曜のみ)、中華ランチ2,100円 |
 坦々麺580円（昼時間は550円） |
久留米市 篠山三丁目バス停 徒歩１分 | |||
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住所
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久留米市篠山町250-1 | 
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TEL
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0942-33-2450 | |||
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営業
時間 |
11:30〜14:30（OS14:00）/17:30〜22:00（OS21:30） | |||
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定休日
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月曜 | |||
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駐車場
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6台 | |||
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| 材料・技を極め、本場の味を久留米に！ |
| 鶏ガラスープをベースに特製のごまだれ、薬味に漢方を使ったラー油が芳ばしいアクセントを添える。そんな自慢のスープがよく絡むようにと、麺は極細ちぢれ麺。ひかえめ・ふつう・激辛（20円増し）と好みの辛さをチョイスして頂く。中国屋台をイメージした店内が、さらに麺通の食欲を掻き立てる。
◇黒胡麻坦々麺650円、天コース1，600円 |