旨い店にはふと人の足を留める力がある。いつも車窓から見ていたあの店、この店。
今日は足を伸ばして、途中下車してそんな店に出かけてみよう。
文/中野智恵・葉山 巧・松崎由佳
撮影/今村成明・横山隆俊
　

牛もつ鍋・みそ味950円
(しょうゆ味・しゃぶ風もあり)
 福岡市　美野島一丁目バス停 徒歩3分
住所
 福岡市博多区美野島1-4-32
TEL
 092-476-3014
営業
時間
 18:00〜OS24:30
(日祝日〜OS22:30)
定休日
 無休
駐車場
 なし
こだわりの厳選素材が生む極上の味わい
新鮮な生の国産牛モツ(臭みの少ない小腸のみ使用)、その時期おいしい産地の野菜、そして４種類の白味噌を合わせた苦心のスープ。これらの織りなすまろやかな味わいは、厳しく選ばれた素材だけがもたらせる極上のうまさだ。とくに味噌の甘みと塩分が程よく同居する、トロけるようなスープが絶品！
◇なんこつの唐揚480円、牛タタキサラダ840円、とりかわ420円
　

もつ鍋（みそ）1,000円
※写真は3人前
 福岡市　長尾五丁目バス停 すぐ
住所
 福岡市城南区長尾5-31-4
TEL
 092-863-9814
営業
時間
 17:00〜OS22:30
定休日
 水曜定休
駐車場
 6台
コクのある味噌スープの旨さが光る
テーブルに届くとふわっと広がるゴマの香り。独自にブレンドした味噌と腸だけを使ったもつ、野菜の甘味が溶け込んだこの店のもつ鍋（みそ）は、はじめあっさり、炊き詰めて行くほどにこってり…と味の変化を楽しめる。鍋とは別にキャベツとネギがつき、野菜をたっぷりとれるのも嬉しい。もつ鍋は全国発送も可能。
◇レバー刺600円、ハツ刺600円
　

和牛もつ鍋860円
※写真は5人前
 春日市　薬院大通りバス停 徒歩2分
住所
 福岡市中央区薬院1-12-12
TEL
 092-751-6395
営業
時間
 17:00〜23:00
定休日
 水曜定休
駐車場
 なし
さっぱり派から熱い支持を受ける名店
この店で使われているもつは鹿児島産黒毛和牛の小腸のみ。1度ボイルして余分な脂を落としてあるので、鍋全体がさっぱりとした味わいに仕上がっている。スープはかつおと昆布。独自のルートで仕入れられる手作りの醤油が鍋全体の風味をまとめる。麺の後、さらに雑炊を楽しむのが“幸”流だ。
◇もち270円、豆腐210円、ロシア漬420円、焼サガリ1,500円
　

もつ鍋（関西風チゲ）800円
※写真は3人前
 北九州市　大浦1丁目バス停 徒歩13分
住所
 北九州市八幡西区大浦3-13-8
TEL
 093-603-0345
営業
時間
 18:00〜翌3:00
定休日
 木曜定休
駐車場
 8台
種類たっぷりの野菜ともつの味がひとつに
まず、山のように高く盛られたもやしにびっくり！キャベツ、ニラ、しいたけ、タマネギなど、野菜たっぷりのヘルシーなもつ鍋は醤油・味噌・そしてピリ辛の関西風チゲの3種類。もつは丸腸・小腸・シマ腸・心臓・ハチノスの生だけを使い、毎日各部位ごとに丁寧にさばかれている。1人前からオーダー可能なのも嬉しい。
◇もつ鍋（しょうゆ）600円、もつ鍋（みそ）700円、バラすきしょうゆ700円
　

ホルモン鍋5,000円
3人前：肉の組合せにより料金は異なる
 北九州市　筑豊電鉄穴生駅 すぐ
住所
 北九州市八幡西区穴生2-13-7
TEL
 093-645-3777
営業
時間
 17:00〜22:00
定休日
 水曜定休
（祝日・祝前日の場合は営業）
駐車場
 6台
独自考案の鍋で味わう焼肉感覚の鍋
浅い鉄鍋を使ったオリジナルのホルモン鍋と焼肉の店。中に入れる肉類は「カルビー3にミノ2」といった具合に選べ、野菜と醤油ベースのタレにまぶされた状態で火にかけていく。全体をまず端に寄せ、火が通った真ん中から食べていくので、野菜のシャキシャキ感がキープできる。焼肉タレにつけて食べるのもユニーク。
◇上ミノ850円、丸腸700円、センマイ700円、カルビー850円
　

もつ鍋700円（写真は2人前）
 久留米市　六ツ門バス停 徒歩３分
住所
 久留米市六ツ門町7-57
TEL
 0942-32-9536
営業
時間
 18:00〜翌1:00
定休日
 水曜定休
駐車場
 なし
味も値段も、客の人気も変わらぬ店
独自のルートで仕入れる新鮮な馬肉・ホルモンが評判の店。20年間変わらぬ味のもつ鍋は、冬の一押しメニュー。いりこ＆かつおで香りを、赤味噌でコクを、果物で甘さを出したオリジナルスープで、鍋一杯の具材もたちまちペロリ。締めは雑炊にして、最後の一滴まで美味しく頂ける。
◇串焼き100円〜、馬ホルモン800円、骨付きカルビ800円