| 旨い店にはふと人の足を留める力がある。いつも車窓から見ていたあの店、この店。 今日は足を伸ばして、途中下車してそんな店に出かけてみよう。 |
| 文/中野智恵・松崎由佳 撮影/今村成明・藤 大輔 |
 西赤柿刀削麺 （トマトと玉子のスープ刀削麺） 800円 |
福岡市 春吉バス停 徒歩2分 | ||
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住所
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福岡市中央区春吉3-23-13大取ビル2階 |  |
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TEL
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092-762-6626 | ||
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営業
時間 |
12:00〜OS14:00 18:00〜OS23:00 |
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定休日
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月曜定休 | ||
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駐車場
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なし | ||
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| 麺が宙を舞う！コシたっぷりの刀削麺 |
| 麺由来の地といわれる中国・西安で生まれた刀削麺が味わえる店。刀削麺とは字のごとく、こねた小麦粉の塊を包丁で削って作った麺のこと。専用の包丁で削ることで麺に太い部分と細い部分ができ、コシの違いを楽しめる。食感はとにかくツルツル！トマトの程良い酸味が効いたスープとの相性も抜群だ。
◇麻辣刀削麺800円、海鮮と刀削麺の炒め1，260円、麺ランチ1，050円 |
 クイッティアオムーデン （自家製焼豚入りタイしょう油ヌードル） 750円 |
福岡市 東大橋バス停 徒歩3分 | ||
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住所
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福岡市南区大橋1-23-21安部ビル1階 |  |
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TEL
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092-551-2175 | ||
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営業
時間 |
18:00〜24:00 金・土曜〜翌3:00 |
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定休日
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月曜定休 | ||
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駐車場
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なし | ||
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| 九州初！タイヌードル専門店の自信作 |
| 16種類のタイヌードルが楽しめる専門店。人気のしょう油ヌードルは鶏ガラ+香味野菜をベースに、ナンプラーや甘醤油などを加えたスープのさっぱりした味わいが特徴。13日間タレに漬け込んで焼き上げた自家製焼豚やすり身団子、パクチー、ネギ、セロリのトッピングも美味しさを引き立てる。
◇パッタイ750円、スッキーナム（春雨の麺）750円、パパイヤサラダ730円 |
 トムヤムクンラーメン580円 |
福岡市 松島一丁目バス停 徒歩３分 | ||
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住所
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福岡市東区原田4-32-5 |  |
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TEL
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092-626-2860 | ||
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営業
時間 |
11:30〜15:00 17:00〜翌1:00 |
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定休日
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無休 | ||
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駐車場
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100台 | ||
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| タイ独特の芳醇な香りが麺とひとつに |
| 世界三大スープのひとつに数えられるトムヤムクンを使った麺メニュー。麺との絡みを良くするため、麺のスープはトムヤムクン単品より少し濃い目。鶏ガラスープをベースに様々な香草やタイ独特の調味料が入り、オーダーが入ってから1杯ずつ仕上げられる。鍋に入ったままサーブされるのでアツアツを楽しんで！ ◇四川風坦々麺580円、ネギ塩ベトナムうどん580円、海鮮五目あんかけ焼きそば820円 |
 タイ風焼きそば（パッタイ） 840円 |
北九州市 平和通・バス停 徒歩1分 | ||
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住所
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北九州市小倉北区鍛冶町1-2-2坪根ビル2階 |  |
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TEL
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093-551-5889 | ||
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営業
時間 |
11:30〜OS14:00 18:00〜OS22:00 （日祝日は夜のみ営業） |
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定休日
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月曜定休 | ||
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駐車場
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なし | ||
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| それぞれの具材の食感と香りが生きた逸品 |
| タマリンドという豆科植物のペーストから作るオリジナルのパッタイソースが美味しさの秘密。芳醇で少し酸味のあるソースが米麺、エビや赤タマネギ、厚揚げ、もやし、ニラなど、たっぷり入った具と絡み、香りが一体となって食欲をそそる！干し海老のコクのある味わいとクラッシュピーナッツの食感もアクセントだ。
◇豚肉入り焼きうどん840円、タイの汁麺（クェ・ティオ）735円 |
 ピョンヤン冷めん 840円 |
北九州市 黒崎駅前バス停 徒歩1分 | ||
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住所
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北九州市八幡西区黒崎1-9-10第2コーエイビル2階 |  |
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TEL
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093-622-5056 | ||
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営業
時間 |
18:00〜OS翌1:00 | ||
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定休日
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日曜、祝日の月曜定休 | ||
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駐車場
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なし | ||
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| シンプルだからストレートに伝わる美味しさ |
| ゴムのように固い…という韓国冷麺の先入観が払拭されるほど、ここの麺は弾力性がちょうど良く、ツルっとした食感が特徴。スープは牛骨と鶏ガラ、香味野菜をベースに、脂をすべて取り去ったさっぱり味。自家製キムチのおいしさがスープに溶け込んで、麺・スープ・キムチが絶妙なハーモニーを醸し出す。
◇サンギャッサル（蒸し豚）1，050円、ホルモンポックン（ホルモンと野菜の炒めもの）1，575円 |
 塩野菜湯麺 580円 |
久留米市 西鉄久留米駅 徒歩1分 | ||
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住所
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久留米市天神町4-111 |  |
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TEL
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0942-37-1109 | ||
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営業
時間 |
11:30〜21:00 | ||
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定休日
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不定休 | ||
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駐車場
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なし | ||
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| 自慢のスープは一杯ずつ自分の舌で確認 |
| 全てのメニューのベースとなっているのは、毎朝３時間かけて煮込む鶏ガラスープ。塩野菜湯麺は、スープと塩の旨みを閉じこめたとろみが、シャキシャキ感たっぷりの野菜を包み込むまろやかな味わいだ。喉ごしのいい細ストレート麺がスープを引き立て、最後まであっさりといただける。 ◇もやし湯麺540円、酸辛湯麺580円 |